Tuscany: ٹراپی آلا Maremmana

ٹراپی ہے ایک غریب ڈش استعمال کرتا ہے cavities کہ رہے ہیں کے درمیان ، اننپرتالی اور پیٹ کے مویشیوں کے: rumen سب سے اہم حصہ ، reticulum اور omaso بھی کہا جاتا ہے کتاب یا centipedes. سے ایک غذائی نقطہ نظر سے یہ بہت امیر ہے میں پروٹین اور چربی میں کم ہے ، لہذا پچ لیکن کبھی کبھی بھاری کے لئے شامل کر دیا گیا بوٹیاں. Tuscany میں ہم کھانا پکانا کے ساتھ ٹماٹر کی دریافت کے بعد امریکہ. اصل ہو جائے لگتا ہے سے منسوب وحشی ، ازواج کی اصطلاح بہت قدیم ہے ، یہاں تک کہ پری تاریخی اور کلٹی زبان; حقیقت میں, ہم نے تلاش کے لفظ stripanan جس سے یہ حاصل streifen جرمن اور دھاری انگریزی (پٹی) سے ؛ tripe آتا ہے مدت trippaio ، فروخت کرتا ہے کہ ایک tripe اور lampredotto میں فلورنس. متجسس ہے مشہور کہاوت "کوئی tripe بلیوں کے لئے" ہے جس میں متجسس رومن ماخذ. Ernesto ناتھن, روم کے میئر کی طرف سے 1907 کے لئے 1913 کا فیصلہ منسوخ کرنے کے لئے کی خریداری کے tripe سے میونسپل بجٹ تھا جس بننے کے بہت مہنگی. اس خریدا گیا تھا بلیوں کے لئے, کے لئے ناگزیر شکار چوہوں میں کیپٹل. اس وجہ سے اس مشہور کہاوت کا مقصد اشارہ کی کمی کا مطلب. اس Maremmana tripe کے مقابلے میں, فلورنس میں سے ایک ہے کے علاوہ ساسیج اور سرخ شراب, جس میں بناتا ہے اس کے tastiest اور tastiest ہدایت.