Txagurro ao forno

O txangurro á Donostiarra é un prato tradicional donostiarra no que se utiliza un dos crustáceos máis apreciados da gastronomía vasca, a centola. A miúdo substituída polo cangrexo común, a versión araña adoita ter unha carne máis suculenta e un sabor máis profundo.O cangrexo énchese con ingredientes como cebola, tomate, allo porro, augardente e perexil, e cóbrese con pan relado antes de ser cocido no forno.