Txakoli wine

Ngayon, ang heograpikal na lugar ng Getariako Txakolina Designation of Origin ay ang lalawigan ng Gipuzkoa na may 433 ektarya na nakatuon sa mga ubasan. Ang Ondarrabi Zuri white grape variety ay ang pangunahing ginagamit sa paggawa ng Getaria txakoli. Ang Txakolí ay isang bata at maprutas na puting alak na may katamtamang nilalaman ng alkohol (9.5º-11.5º). Maputlang dilaw ang kulay, na may matinding citrus, herb at bulaklak na aroma, sariwa, bahagyang acidic at napakadaling inumin, ang txakolí ay nasa pinakamainam kapag inihain ay pinalamig ang refrigerator at mula sa isang taas ay naglalabas ng mga lasa nito habang ito ay tumilamsik sa baso.30 taon na ang nakalilipas, ang txakoli ay itinuturing na isang bulgar na inumin, acidic, hindi kawili-wili. Ngunit ngayon ito ay isa sa mga dakilang ambassador ng Basque cuisine. Isang puting alak, sopistikado, na may hindi mapaglabanan na kasariwaan na nakakasilaw sa pinaka-demanding ng mga kumakain. Ang paglilibot sa mga gawaan ng alak ng Aia, Zarautz, Hondarribia at Getaria, ang mga bayan sa Gipuzkoa na gumagawa ng pinakamaraming txakoli, ay magbubunyag ng mga lihim ng bata at maprutas na alak na ito.Ito ay orihinal na ginawa sa pamamagitan ng artisanal na paraan sa mga lokal na farmhouse, at ipinapakita ng ilang umiiral na mga dokumento na ito ay ginamit para sa mga layunin ng pangangalakal sa Gipuzkoa mula pa noong unang bahagi ng ika-16 na siglo Txakoli winery. Ang ubas ay inaani sa huling bahagi ng Setyembre o unang bahagi ng Oktubre, kapag ito ay ganap na hinog at ang ratio ng asukal/asim ay tama.Ito ay mahusay na may isda at pagkaing-dagat. Inirerekomenda din namin na subukan mo ito kasama ng inasnan na bagoong at puting tuna sa mantika, ang mga aperitif na inihain ng mga producer ng Txakolí de Getaria.