txangurro bakar

Txangurro a la Donostiarra ialah hidangan tradisional dari San Sebastian yang menggunakan salah satu krustasea yang paling disukai dalam gastronomi Basque, iaitu ketam labah-labah. Selalunya digantikan dengan ketam biasa, versi labah-labah cenderung mempunyai daging yang lebih berair dan rasa yang lebih mendalam.Ketam itu disumbat dengan bahan-bahan seperti bawang, tomato, daun bawang, brendi dan pasli, dan di atasnya dengan serbuk roti sebelum dibakar di dalam ketuhar.