Txangurro cuit au four

Le Txangurro a la Donostiarra est un plat traditionnel de Saint-Sébastien qui utilise l'un des crustacés les plus appréciés de la gastronomie basque, l'araignée de mer. Souvent substituée au crabe commun, la version araignée a tendance à avoir une chair plus succulente et une saveur plus profonde. Le crabe est farci d'ingrédients tels que des oignons, des tomates, des poireaux, du brandy et du persil, et est recouvert de chapelure avant d'être cuit au four.