txangurro nướng

Txangurro a la Donostiarra là một món ăn truyền thống của San Sebastian sử dụng một trong những loài giáp xác được yêu thích nhất trong ẩm thực xứ Basque, cua nhện. Thường được thay thế bằng cua thông thường, phiên bản nhện thường có thịt mọng nước hơn và hương vị đậm đà hơn.Cua được nhồi với các nguyên liệu như hành tây, cà chua, tỏi tây, rượu mạnh và rau mùi tây, và được phủ một lớp vụn bánh mì trước khi nướng trong lò.