txangurro të pjekur

Txangurro a la Donostiarra është një pjatë tradicionale nga San Sebastian e cila përdor një nga krustacet më të pëlqyer në gastronominë baske, gaforren merimangash. Shpesh i zëvendësuar me gaforren e zakonshme, versioni i merimangës tenton të ketë mish më të shijshëm dhe aromë më të thellë.Gaforrja mbushet me përbërës si qepë, domate, presh, raki dhe majdanoz dhe sipër i hidhet thërrimet e bukës para se të piqet në furrë.