Top of the World
La Frita de porc Balear Uharteetako plater tradizionala da, Ibizan ere gozatu daitekeena. Txerriki, patatak eta piperrak osatutako platera da, eta "frita" izenak gaztelaniaz frijitua esan nahi du.Txerrikia zatitan moztu eta patata eta piperrekin batera frijitzen da, plater aberats eta zaporetsua sortuz. Askotan, allioliarekin, baratxuri-oinarritutako saltsarekin edo ogi txigortu batekin zerbitzatzen da.Frita de porc Balear Uharteetako baserritar sukaldaritzako errezeta tipikoetako bat da eta belaunaldiz belaunaldi prestatu da. Antzina, plater merkea eta prestatzeko erraza zen, baserritar familiak eskura zituzten osagaiekin prestatzen zutena. Gaur egun, oraindik ere oso estimatua da bere zaporea eta sinpletasunagatik.Sukaldaritza tradizionala maite baduzu eta Ibizara bisitan benetako plater bat dastatu nahi baduzu, la Frita de porc kontuan hartu beharreko aukera da zalantzarik gabe.
