U prhkom tijestu

Krumkakers su vrlo popularni norveški keksi, slični napolitankama ili vaflima, koji se tradicionalno prave tijekom božićne sezone. Riječ "krumkaker" doslovno znači "zakrivljeni kolači", a odnosi se na oblik koji keksi poprimaju tijekom pečenja.Za pripremu krumkakera koristi se posebna pegla za kekse, "krumkakejern", koja omogućuje da se keksi ispeku tako da izvana budu hrskavi, a iznutra mekani. Glavni sastojci recepta su brašno, jaja, šećer i maslac, ali postoje i varijacije s dodatkom začina poput vanilije ili kardamoma.Krumkakeri se često poslužuju sa šlagom i džemom od malina ili borovnica, ali mogu se uživati i sami kao međuobrok. Oni su klasik norveške kuhinje u kojima se uživa ne samo tijekom blagdana, već i tijekom cijele godine.