Ubelgiji waffles (gauffres) ni kimataifa inayojulikana, lakini katika Ubelgiji kuna aina mbili tofauti: Brussels waffle na Liège waffle. Brussels waffle ni mstatili, rangi ya dhahabu juu ya nje, dusted na unga/icing sukari na kisha wakati mwingine kufunikwa na syrup, vipande vya matunda, chocolate kuenea na kuchapwa cream – yote ambayo ni aliona mite watu bila uhakika na waffle connoisseurs