Top of the World
Um nammi á Pian Di Með er mikil grænn, hlúa að silfur, er keilulaga og blíður samræmi. Það er mjög lítil og samningur, er beiskt bragð og hefur meiri andstöðu við kalt en önnur ræktun. Fjölgun á sér stað með græðlingar: aular, kallast "carducci", eru tekin frá besta móðir plöntur og síðan flutt. Fyrir humar planta, ljós plægja er að fara út, eftir áburðar, tveir mills og síðari plægja. Lítil stærð á þetta spergilkál gerir það sérstaklega viðeigandi fyrir undirbúning í olíu.
