Umbria / Llac De Piediluco

Llac Piediluco sempre ha estat generosa amb el peix amb els seus habitants, que recíproc de l'estany bondat per retre homenatge al peix fruites de la millor manera possible: a la taula. Un d'aquests, el Reial perxa, s'ha convertit en l'emblema de la cuina de l'estany en carbonaretto alla piedilucana. El Reial perxa, cuinat en directe de la flama fins la carbonització de l'exterior – d'aquí el nom carbonaretti – són eviscerated i es serveix juntament amb una molt especial – i molt saborós – salsa verda. I el llac pren un altre sabor. Aquells que, sobretot a l'estiu, no pot aconseguir prop d'un cos d'aigua, sense necessitat de fer submarinisme immediatament, pot estar tranquil: Llac Piediluco és swimable, i si el color de les aigües, en les millors èpoques, tindrà tons vermellosos no tingueu por, és un fenomen natural, degut a l'enorme proliferació d'algues i plantes aquàtiques en les aigües de l'estany.