Ka shumë metoda të përgatitjes në të gjithë kontinentin, nga skuqja në zierje, por asnjë pjatë tjetër ikonike përveç som tamit nuk përgatitet me llaç dhe shtyp. Kjo sallatë frutash është një përzierje e papajas së papjekur dhe një kornukopie përbërësish plotësues: sheqer, lime, djegës, salcë peshku, hudhër, karkaleca të thata, domate, ndër të tjera. Kur bëhet pure së bashku në llaç, prodhon një pjatë jo të ëmbël siç mund të prisni, por të thartë, pikante dhe të shijshme në të njëjtën masë. Variacionet lokale shtojnë gjithçka, nga kikirikët te gaforret, por në Bangkok do të gjeni versionet më pikante, të cilat mund të jenë sa sfiduese për t'u ngrënë aq edhe të shijshme.
