Lo Champagne è una regione orgogliosa dei suoi vigneti e della sua gente. Non solo hanno protetto la loro regione, ma ne hanno anche aumentato lo status attraverso un prodotto unico, sinonimo di raffinatezza. Ma cosa si nasconde dietro le bollicine che ci aiutano a brindare alle buone notizie? Il 4 luglio 2015 le "Hillsides, Houses, and Cellars of Champagne" sono state inserite nella lista del Patrimonio Mondiale dell'Umanità dell'UNESCO. La zona di produzione della denominazione è stata fissata da una legge del 1927, che copre 34.000 ettari. Solo i vini coltivati, raccolti e prodotti nella regione ufficiale della Champagne in Francia possono essere chiamati champagne! Lo champagne Blanc de blancs è fatto con lo chardonnay, un'uva bianca. È facile da capire! Lo champagne blanc de noirschampagne è fatto solo con uva nera (Pinot Nero e/o Pinot Meunier). Due varietà di uva con buccia più scura e polpa bianca. Il metodo dello Champagne (o tradizionale) è il processo di vinificazione meticolosamente definito utilizzato per fare lo champagne.
