Champagne je regija koja se ponosi svojim vinogradima i svojim narodom. Ne samo da su branili svoju regiju, već su povećali svoj status jedinstvenim proizvodom, sinonimnim profinjenjem. Ali što se krije iza mjehurića koji nam pomažu da nazdravimo dobrim vijestima? Dana 4. srpnja 2015. "padine brda, Kuća i podruma Champagne" dodane su UNESCO-ve Svjetske kulturne baštine.Appelacionovo proizvodno područje osnovano je zakonom usvojenim 1927. godine i obuhvatilo je 34.000 hektara.Samo vina uzgojena, sakupljena i proizvedena u službenoj regiji Champagne u Francuskoj mogu se zvati šampanjac!Blanc de blancs Champagne se proizvodi pomoću Chardonnay, bijelog grožđa. To je lako razumjeti! Blanc de noirschampagne je napravljen samo od crnog grožđa (Pinot Noir i / ili Pinot Meunier). Dvije vrste grožđa s tamnijom kožom i bijelom pulpom.Šampanjac (ili tradicionalna) metoda je pažljivo definiran proces proizvodnje vina koji se koristi za izradu šampanjca.
