Šampanjec je regija, ponosna na svoje vinograde in ljudi. Ne le, da so ščitili svojo regijo, ampak so tudi povečali njen status z edinstvenim proizvodom, sinonim za prečiščevanje. Ampak kaj je skrito za mehurčki, ki nam pomagajo nazdraviti dobrim novicam? 4. julija 2015 so bili na seznam Unescovih spomenikov, hiš in kleti šampanjca dodani" griči, hiše in kleti svetovne dediščine.Območje proizvodnje appellation je bilo določeno z zakonom, sprejetim leta 1927, ki zajema 34.000 hektarjev.Samo vina, ki se pridelujejo, pobirajo in pridelujejo v Franciji, se lahko imenujejo šampanjec!Blanc de blancs šampanjec je narejen iz Chardonnaya, belega grozdja. To je lahko razumeti! Blanc de noirschampagne se izdeluje samo iz črnega grozdja (Pinot Noir in/ali Pinot Meunier). Dve vrsti grozdja s temnejšo kožo in belim mesom.Penina (ali tradicionalna) metoda je natančno opredeljen postopek pridelave vina za pripravo šampanjca.
