Champagne är en region stolt över sina vingårdar och dess folk. De skyddade inte bara sin region utan ökade också sin status genom en unik produkt, synonymt med förfining. Men vad är gömt bakom bubblorna som hjälper oss att skåla goda nyheter? På 4 juli 4th 2015 lades "Hillsides, hus och källare av Champagne" till listan över Unescos världsarv.Appellations produktionsområde fastställdes av en lag som antogs 1927 och omfattade 34 000 hektar.Endast viner som odlas, skördas och tillverkas i den officiella Champagneregionen i Frankrike kan kallas champagne!Blanc de blancs champagne är gjord med chardonnay, en vit druva. Det är lätt att förstå! En blanc de noirschampagne görs med endast svarta druvor (Pinot Noir och/eller Pinot Meunier). Två druvsorter med mörkare hud och vitt kött.Champagnemetoden (eller den traditionella) är den minutiöst definierade vinframställningsprocessen som används för att göra champagne.
