El champán es una región orgullosa de sus viñedos y su gente. No sólo protegieron su región sino que también aumentaron su estatus a través de un producto único, sinónimo de refinamiento. ¿Pero qué se esconde detrás de las burbujas que nos ayudan a brindar buenas noticias? El 4 de julio de 2015, las "Laderas, Casas y Bodegas de Champagne" fueron añadidas a la lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. La zona de producción de la denominación fue fijada por una ley aprobada en 1927, que abarca 34.000 hectáreas. Sólo los vinos cultivados, cosechados y elaborados en la región oficial de Champagne en Francia pueden llamarse champagne! El champagne Blanc de blancs se elabora con chardonnay, una uva blanca. ¡Es fácil de entender! Un blanc de noirschampagne se hace usando sólo uvas negras (Pinot Noir y/o Pinot Meunier). Dos variedades de uva con piel más oscura y carne blanca. El método del champán (o tradicional) es el proceso de elaboración meticulosamente definido que se utiliza para hacer el champán.
