Šampanas yra Regionas, didžiuojasi savo vynuogynais ir savo žmonėmis. Jie ne tik saugojo savo regioną, bet ir padidino savo statusą per unikalų produktą, sinonimą su rafinuotumu. Bet kas paslėpta už burbulų, kurie padeda mums skrudinti gerą naujieną? 2015 m. liepos 4 d.į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą buvo įtraukti" šampano kalvos, namai ir rūsiai"."Appellation" gamybos plotas buvo nustatytas 1927 m.priimtu įstatymu, apimančiu 34 000 hektarų.Tik vynai, auginami, nuimami ir pagaminti oficialiame šampano regione Prancūzijoje, gali būti vadinami šampanu!Blanc de blancs šampanas gaminamas naudojant Chardonnay, baltą vynuogę. Tai lengva suvokti! Blanc de noirschampagne gaminamas naudojant tik juodąsias vynuoges (Pinot Noir ir (arba) Pinot Meunier). Dvi vynuogių veislės su tamsesne oda ir baltu minkštimu.Šampano (arba tradicinis) metodas yra kruopščiai apibrėžtas vyno gamybos procesas, naudojamas šampanui gaminti.
