Champagne uzumzorlar va uning xalqi bilan faxrlanadigan hududdir. Ular nafaqat o'z hududlarini himoya qildilar,balki noyob mahsulot orqali o'z mavqeini oshirdilar. Lekin nima bizga yaxshi xabar tushdi yordam pufakchalari ortida yashirin bo'lyapdi? 2015 yil 4 iyul kuni YUNESKOning Jahon madaniy merosi ro'yxatiga "Hillsides, uylar va shampan vinolari" qo'shildi.Appelyatsiyaning ishlab chiqarish maydoni 1927-yilda qabul qilingan qonun bilan belgilanib, 34000 gektarni tashkil etgan.Frantsiyada rasmiy shampan mintaqasida ishlab chiqarilgan, hosil qilingan va faqat sharob shampan deb atash mumkin!Blanc de blancs shampan chardonnay, oq uzum yordamida amalga oshiriladi. Buni tushunish oson! Blanc-de-bir noirschampagne faqat qora uzum (Pinot Noir va/yoki Pinot Meunier) yordamida amalga oshiriladi. Quyuq teri va oq go'shti bilan ikki uzum navlari.Shampan (yoki an'anaviy) usuli shampan vinosini tayyorlash uchun ishlatiladigan chuqur aniqlangan vinochilik jarayonidir.
