Champagne este o regiune mândră de podgoriile sale și de oamenii săi. Ei nu numai că și-au protejat Regiunea, dar și-au sporit statutul printr-un produs unic, sinonim cu rafinamentul. Dar ce se ascunde în spatele bulelor care ne ajută să toastăm vești bune? Pe 4 iulie 4th 2015, "dealurile, casele și pivnițele șampaniei" au fost adăugate pe lista siturilor Patrimoniului Mondial UNESCO.Suprafața de producție a denumirii a fost stabilită printr-o lege adoptată în 1927, care se întinde pe 34.000 de hectare.Doar vinurile cultivate, recoltate și făcute în regiunea oficială a șampaniei din Franța pot fi numite șampanie!Șampania Blanc de blancs se face folosind chardonnay, un strugure alb. Este ușor de înțeles! Un blanc de noirschampagne se face folosind numai struguri negri (Pinot Noir și/sau Pinot Meunier). Două soiuri de struguri cu piele mai închisă și carne albă.Metoda șampaniei (sau tradițională) este procesul de vinificație definit meticulos folosit pentru a face șampanie.
