შამპანური არის რეგიონი ამაყობს თავისი ვენახები და მისი ხალხი. ისინი არა მხოლოდ დაცული მათი რეგიონში, არამედ გაიზარდა მისი სტატუსი მეშვეობით უნიკალური პროდუქტი, სინონიმი დახვეწას. მაგრამ რა იმალება უკან ბუშტები, რომ დაგვეხმარება სადღეგრძელო კარგი ამბავი? 2015 წლის 4 ივლისს იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ნუსხას დაემატა "შამპანურის ბორცვები, სახლები და სარდაფები".ადგილწარმოშობის დასახელების ტერიტორიაზე შეიქმნა კანონი გავიდა 1927, რომელიც მოიცავს 34,000 ჰა.მხოლოდ ღვინის გაიზარდა, მოსავალს, და გააკეთა ოფიციალური შამპანური რეგიონში საფრანგეთში შეიძლება ეწოდოს შამპანური!Blanc de blancs შამპანური მზადდება გამოყენებით შარდონე, თეთრი ყურძენი. ეს არის მარტივი დაჯექი! Blanc de noirschampagne მზადდება მხოლოდ შავი ყურძნის გამოყენებით (Pinot Noir და / ან Pinot Meunier). ორი ყურძნის ჯიშები მუქი კანისა და თეთრი ხორცით.შამპანური (ან ტრადიციული) მეთოდი არის ზედმიწევნით განსაზღვრული მეღვინეობის პროცესი გამოიყენება, რათა შამპანური.
