Universiteti I Kopshteve Botanike Të Koimbrës është vendosur në qendrën historike të qytetit, në një nga shpatet e bankës së djathtë Të lumit Mondego. Ai është kopshti më i madh botanik në Portugali dhe daton në 1773; Fillimi i punës ishte nën drejtimin e Domingos Vandelit (1735-1816), i cili paraqiti një propozim për një plan shumë të ngjashëm me Kopshtin E Paduas. Megjithatë, vetëm një pjesë e projektit të tij u ndërtua, tarraca që u quajt "sheshi", në shpatin e bazave të manastirit Benediktin.Rrugët e tij të peisazhit, lulet, bimët dhe pemët janë të këndshme për t'u eksploruar dhe me të vërtetë është një nga kopshtet më tërheqëse në Evropë. Shtëpia e mbi 1200 llojeve të ndryshme bimësh e pemësh, mund të gjesh eukalipt që rritet pranë pemëve bambu dhe korale, mes të tjerash.
