Top of the World
Ata që nuk i njohin sardinët klasikë dhe të shijshëm në bekafico, vetëm kthejnë qoshen e çdo qyteti Sicilian për të zbuluar një version të ri! Me ngjyra shumë të shijshme, aromatike dhe të shijshme kursin e dytë. Emri i kësaj recete vjen nga bekafico, zogjtë që dikur konsumoheshin vetëm nga fisnikët. Peshku blu i pastër, i tharë që mbulon një qepë të prerë aromatike, parsley, thërrime buke dhe "arra pishe" (rrush dhe arra pishe). Njerëzit që nuk mund ta përballonin këtë luks, e grumbulluan pjatën duke zëvendësuar zogjtë me Sardinin më të zakonshëm dhe "të varfër", i cili ishte mbushur me përbërës të thjeshtë. Edhe fina e peshkut u përbë në një mënyrë të tillë si të ishte e ngjashme me bishtat e shpendëve të vegjël që u paraqitën dukshëm në të njëjtën mënyrë.
