Uskršnji bor je tradicionalni uskrsni desert, široko rasprostranjen u središnjoj i južnoj Italiji. To je ostakljena krafna koja obogaćuje jutarnji doručak, obično se priprema u tjednu koji vodi do Uskrsa, ali se također može napraviti vrlo rano jer je savršeno pohranjena nekoliko dana. Neki recepti za uskršnje kvrge uključuju dodavanje kandiranog naranče, što slatko daje još veći okus intenso.Il postupak je malo "složen i recepte u korištenju puno, ali ono što ih kombinira je korištenje kiselog tijesta, "criscito", i dugo kiselo tijesto koje može trajati čak i više od 48 sati.
