Vada Pao ir indiešu versija burgeram un populārākais ceļmalas ēdiens tieši no Maharaštras sirds. Vada Pao ir iecienītākais un galvenais pamatēdiens, kas sastāv no ceptiem kartupeļu pelmeņiem, ko sauc par vada un pasniedz bulciņā, pav ar garšvielām, piemēram, sarkanajiem vai zaļajiem čatnijiem un ceptiem zaļajiem čilli pipariem.