Vafele belgiene (gauffres) sunt cunoscute pe plan internațional, dar în Belgia există două tipuri diferite: vafa de Bruxelles și vafa Liège. Bruxelles vafe este dreptunghiular, auriu maro la exterior, pudrate cu zahar/zahăr pudră și apoi, uneori acoperite cu sirop, felii de fructe, ciocolată și frișcă – toate din care este considerat un acarian neautentic de vafe cunoscatori