Vai jūs saprotat

Percebes Spānijā ir sastopamas Galisijas nelīdzenajās piekrastēs, jo īpaši pie bīstamajām klintīm, kas attiecīgi nosauktas par "Costa da Morte" jeb Nāves krastu. Tā ir brīnišķīgi pārsteidzoša ainava ar robainajām klintīm, zem kurām aukstie Atlantijas okeāna ūdeņi dauzās uz milzīgām klintīm. Tas rada lielisku vidi šiem barakulām, kas pastāvīgi piestiprinās pie sērfošanas dauzītajām klintīm un barojas ar planktonu un citiem maziem vēžveidīgajiem, ko atnes viļņi. Zvejnieki riskē ar dzīvību, peldot, lai iegūtu Percebes, tādējādi izskaidrojot augstās cenas, ko spāņi labprāt maksā, lai baudītu šo delikatesi.

Percebes tikai dažas minūtes vāra sālsūdenī vai jūras ūdenī. Galisiešu sakāmvārds vēsta: "auga a ferver, percebes botar" Kad ūdens uzvārās, izņem Percebes. Pēc tam, kad "Percebes" ir vārīti, ūdenim un ēdienam neko citu nepievieno, lai saglabātu šo īpašo, pieprasīto garšu, izņemot varbūt lauru lapu.

Galva ir pārklāta ar spēcīgu čaulu, ko viegli atdalīt no ķermeņa, atklājot mitru, mīkstu un vienlaikus stingru gaļu kakla vai ķermeņa iekšpusē. Ar katru kumosu tas ir kā burvīgi sāļa jūras malks. Intensīva garša, kas atgādina austeres, gliemenes, gliemenes, gliemenes un kviešu garšu kopā. Drosmīgi cilvēki iegūst balvu - atver "nagus" un izspiež sulas, lai iegūtu visintensīvāko garšu.