Val D' Orcia의 Pici

Pici는 스파게티의 창시자로 간주될 수 있으며 뛰어난 감각을 나타냅니다.주부 senesi는 일반적으로 손으로 만들고 최대 3m까지 자랄 수 있습니다.한때 밀가루와 물로만 만들어졌으며 농민 가족에게는 좋지 않은 요리법이었습니다. 오늘은 반죽에 계란도 추가해서 파스타를 더 풍성하게 만들었습니다.pici의 큰 강점은 마늘 소스와 ragù di Chianina에서 가장 유명한 조미료입니다. 맛볼 가치가 있는 다른 조미료는 오리 소스, 거위 또는 토스카나 빵 부스러기를 올리브 오일에 팬에 튀긴 것입니다.Pici와 pici를 만드는 기술인 'appiciare'의 기술이 2018년 이탈리아 농식품 유산의 국가 목록에 삽입되었습니다.