Val di Non, gözünüzün alabildiğine uzanan ve Eylül ayında toplanmaya hazır elmalarla dolup taşan elma bahçeleriyle daha ilk bakışta sizi kendine hayran bırakır. Tek kelimeyle bir peri masalı gibi görünen bir manzara.Ancak inşa edilmiş bir manzara: Elma bahçelerinin deniz seviyesinden 1.000 metre yüksekliğe kadar uzandığı Valle di Non bugün böyle görünüyor. Üzüm ve yasemin yetiştiriciliğini etkileyen hastalık ve zararlılar nedeniyle 19. yüzyılın ikinci yarısında bazı çiftçiler elma ağaçları dikmeye başlamıştır. Sadece Cles bölgesinde 1882 yılında meyve üretimi 1.729 quintal idi. Üç yıl sonra bu rakam iki katından fazla artarak 1885 yılında neredeyse 5.000 kiloya ulaştı. Bunların yaklaşık 3.000'i elma, 1.500'ü armut, 80'i kiraz, 50'si erik, 40'ı şeftali, 40'ı ayva ve 10'u kayısıydı.Yirminci yüzyılın ilk on yıllarında Anaunia'da hala geçerli olan yetiştirme uygulaması çayır ve meyve bahçesinin birleşimidir. Meyve ağaçlarının altındaki arazi yem olarak ekilmekte ve uzun bitkiler geniş aralıklarla yerleştirilmektedir. 1930'larda Trentino'nun meyve üretiminin yüzde 40'ı Valle di Non'dan ve ihraç edilen kütlenin yüzde 70'i Anaunia'dan geliyordu. Ancak meyveciliğin sağlam bir şekilde yerleşmesi İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra olmuştur. Elma patlaması 1960'lı ve 1970'li yıllara dayanmaktadır.Pazar eğilimleri, kooperatif yapılarının kurulması, sulama sistemlerinin yaygınlaşması ve iyileştirilmesi, makineleşme, bitki koruma ürünlerinin kullanımı, önce Esat (Trento Tarımsal Kalkınma Kurulu) ve ardından San Michele all'Adige Tarım Enstitüsü tarafından yetiştiricilere garanti edilen teknik yardım ve Trento Özerk İli tarafından teşvik politikası dahil olmak üzere bir dizi faktör elma bahçesinin gelişimine katkıda bulunmuştur.Trentino'da yetiştirilen başlıca elma çeşitleri şunlardır: Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Idared, Gala (grup), Gloster, Elstar, Renetta Canada, Jonagold, Stayman (grup), Braeburn, Fuji ve diğerleri. Golden Delicious, Trentino'nun elma arzının çeşit kompozisyonunun %65'inden fazlasını oluştururken, onu Red Delicious (%7) ve Renetta Canada (%3-4) takip etmektedir. Gala ve Fuji gibi çeşitler de artmaktadır.
