Top of the World
Descrizione
Nero Di Troia është një varietet autokton I rrushit Të kuq Apulian, i importuar në Itali në kohën e Grekëve. Kultivohet në veçanti në zonën Murge, Në Gargano dhe në provincën E Barit. Vera e kuqe që bëhet nga ky rrush është një nga më të vjetrat në Puglia.
Fshati I vogël Troia, i vendosur në provincën E Foggia u themelua sipas legjendës nga kolonët grekë nga Azia e Vogël dhe konkretisht nga qyteti mitologjik I Trojës. Rreth këtij fshati është kultivuar gjithmonë Uva Di Troia, një hardhi që karakterizohet nga prania e lartë e taninave në manaferrat, megjithëse përhapja më e madhe është në të vërtetë në rripin bregdetar afër Barletta. Ky rrush përmban një ngarkesë të lartë polifenolike, e cila ngjyros manaferrat me një ngjyrë shumë intensive, të cilat vijnë të duken të zeza. Prandaj emri I Zi I Trojës. Një karakteristikë tjetër e këtyre tufave është pjekja mjaft e vonë, e cila zakonisht zhvillohet rreth fillimit të tetorit.
Pavarësisht se ishte një nga varietetet historike të rrushit dhe manaferra e tretë më e përhapur e kuqe në rajon, Për një kohë të gjatë Nero Di Troia u zhvendos në një rol dytësor, dhe në shekullin e kaluar u përdor mbi të gjitha si një verë prerëse, për të "forcuar" me trup dhe për të ngjyrosur verëra më pak intensive. Që nga vitet ' 90 është promovuar si një hardhi e vinifikuar në pastërti pasi është zbuluar vlera e verërave të lindura nga rrushi i saj. Nero Di Troia përdoret në përpunimin e disa verërave të mbrojtura me emërtim duke përfshirë: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg, Castel del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doc Dhe Puglia Nero Di Troia Igt.Il vino Nero Di Troia ka një ngjyrë të kuqe rubini që tenton të purpurojë. Karakteristika kryesore që perceptohet në qiellzë janë taninet e pasura dhe elegante. Ka një personalitet të rrumbullakët dhe të rreptë, me aroma pikante dhe shënime të manaferrave dhe jamballit.