O arrossejat é un prato a base de arroz típico da cociña de Tarragona, en Cataluña. Este prato é moi parecido á paella, pero en lugar de usar só caldo de peixe como base, o arroz tórase nunha tixola antes de engadir o caldo, dándolle ao prato un sabor lixeiramente afumado.O arrossejat de Tarragona prepárase con ingredientes como peixe, choco, gambas e polbo. Nalgunhas variacións do prato, tamén se engade polo. O arroz tórase xunto co marisco e outros ingredientes, despois engádese o caldo de peixe e o prato déixase cociñar lentamente ata que o arroz estea brando e o caldo se absorba.O arrossejat adoita servir nunha tixola de barro, acompañado dunha salsa allioli (feita con allo e aceite de oliva) e un chorrito de limón. É un prato saboroso e salgado, perfecto para unha comida en familia ou entre amigos.O arrossejat é un prato moi popular na rexión de Tarragona, e hai moitos restaurantes locais que o ofrecen. Se estás buscando unha auténtica experiencia culinaria durante a túa visita a Tarragona, arrossejat é sen dúbida unha especialidade para probar.
