Αν ταξιδέψετε στην Κούβα, ο McNish λέει ότι θα έχετε πολλές τροπικές, λαχταριστές γεύσεις παγωτού για να διαλέξετε - και μάλιστα σε τιμές ευκαιρίας. Μπορείτε να σταματήσετε σε οποιοδήποτε παγωτατζίδικο (ή όπως λέγεται στην Κούβα, "heladeria") και να πάρετε ένα τεράστιο χωνάκι με λιγότερο από ένα δολάριο. Μια παραδοσιακή κουβανέζικη γεύση είναι το "mantecado", το οποίο, όπως εξηγεί ο McNish, έχει βάση κρέμας με έναν υπαινιγμό κανέλας και μοσχοκάρυδου. Ή αν σας αρέσουν περισσότερο τα φρούτα, το coco glace είναι ένα παγωτό καρύδας που σερβίρεται μέσα σε κέλυφος καρύδας.
