Fiskerull er hefðbundinn norskur fiskréttur, þar sem fiskflök er fyllt og rúllað með steinselju og öðru hráefni eftir smekk, síðan bakað eða steikt. Fiskerull er hægt að gera með nokkrum fisktegundum en lax og silungur eru algengastur.Hér er uppskrift að gerð norskan Fiskerull:Hráefni:4 lax- eða silungsflök, roðlaus1 bolli sveppir, sneiddir1/4 bolli fersk steinselja, söxuð1 hvítlauksgeiri, smátt saxaður1/4 bolli brætt smjörSalt og pipar eftir smekk.1 sítróna, sneiðAðferð:Hitið ofninn í 200°C.Blandið saman sveppum, steinselju, hvítlauk og bræddu smjöri í skál.Dreifið sveppa- og steinseljublöndunni yfir fiskflökin og skilið eftir um sentimetra frá brúninni.Rúllið fiskflökunum upp frá langhliðinni og festið með tannstöngli.Raðið fiskibollunum á bökunarplötu klædda bökunarpappír.Kryddið með salti og pipar.Bakið í um 20 mínútur eða þar til fiskurinn er eldaður í gegn.Berið fram með sítrónusneiðum.Fiskerull er ljúffengur og næringarríkur réttur, tilvalinn til að njóta með meðlæti byggt á kartöflum, grænmeti eða salati. Njóttu máltíðarinnar!
