Venecija je oduvijek bila grad koji voli vino: jednom je voda bila u kratkom opskrbi-u bušotinama je bilo potrebno sakupljati kišnicu, pa je vino često bilo jeftinije i zdravije (kišnica nije bila sasvim čista). Naravno, oko vina postojala je uspješna trgovina usredotočena na područje Rialto tržišta, gdje nam toponimi pomažu pronaći tragove. Na velikom kanalu, pored dolaska San Salvadora, nalazi se Riva del vin, a Bratstvo prodavača bilo je upravo u ovoj crkvi. Mnogi su bili obrtnici vezani uz vino, kao što su Boteri, to jest oni koji proizvode bačve za skladištenje i transport dragocjene tekućine. U župi San pas u stvari, Calle dei Boteri, ali ne samo: u polju Rialto Novo, suprotno od San Giacometto, nalazi se u stupovima lukova s urezanim reljefima koji prikazuju simbole različitih umjetnosti, uključujući i bačvu, jer je to bio skladište koje koristi Bratstvo robota, čije je sjedište bilo nasuprot isusovačkoj crkvi (zona Fondamente-nove), kao što ime campiello podsjeća. Možda je najnevjerojatnija staza koju je ovaj drevni brod ostavio na tom području nalazi se na ulici Calle del Arco, na broju 456: dno vrata je malo prošireno, tako da bačve mogu proći kroz nju. Posljednja znatiželja: Botteri su bili dužni besplatno popraviti bačve Doge suda.
