Ventimiglia citrinos yra vienas žinomiausių tipiškų miesto ir aplinkinio regiono produktų. Ventimiglia citrinos pasižymi intensyviu aromatu ir saldžiu, sultingu skoniu. Citrinos gausiai auga Ligūrijos pakrantėje dėl švelnaus klimato ir palankios regiono padėties.Ventimiglia citrinos naudojamos daugelyje vietinių patiekalų, įskaitant garsiąsias jūros gėrybių salotas "cappon magro", Ligūrijos virtuvės patiekalą, kurį sudaro šviežia žuvis ir daržovės, ir citrinų desertus, pavyzdžiui, pyragą ir citrinų pyragą. Be to, iš Ventimiglia citrinų gaminamas visame regione populiarus citrinų likeris limoncello.Ventimiglia citrinų auginimas šiame regione turi seną istoriją ir prasidėjo mažiausiai XV a., kai vietos vienuoliai pradėjo auginti citrinas dėl jų gydomųjų savybių. Šiandien citrinų auginimas yra svarbi regiono ekonominė veikla, daug ūkininkų augina aukštos kokybės citrinas.Jei esate maisto gaminimo entuziastas ir norite pažinti autentiškus Ligūrijos virtuvės skonius, viešnagės metu nepraleiskite progos paragauti Ventimiglia citrinų. Daugelyje vietos restoranų siūlomi šviežių citrinų patiekalai, todėl galėsite paragauti tikrosios Ligūrijos virtuvės esmės. Taip pat galite apsilankyti vietiniuose turguose, kur galėsite įsigyti šviežių citrinų ir kitų šiam regionui būdingų produktų.
