Ventimiglia limonları şehrin ve çevresindeki bölgenin en iyi bilinen tipik ürünlerinden biridir. Ventimiglia limonları yoğun aromaları ve tatlı, sulu tatlarıyla karakterize edilir. Limonlar, bölgenin ılıman iklimi ve elverişli konumu sayesinde Ligurya kıyılarında bolca yetişmektedir.Ventimiglia limonları, taze balık ve sebzelerden oluşan Ligurya mutfağına özgü ünlü deniz ürünleri salatası 'cappon magro' ve tart ve limonlu kek gibi limonlu tatlılar da dahil olmak üzere birçok yerel yemekte kullanılmaktadır. Ayrıca Ventimiglia limonları, bölge genelinde popüler bir limon likörü olan limoncello üretiminde de kullanılmaktadır.Ventimiglia limonlarının yetiştirilmesi bölgede uzun bir geçmişe sahiptir ve yerel keşişlerin tıbbi özellikleri için limon yetiştirmeye başladığı en az 15. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Günümüzde limon üretimi bölgede önemli bir ekonomik faaliyettir ve birçok çiftçi yüksek kaliteli limon yetiştirmektedir.Yemek pişirme meraklısıysanız ve Ligurya mutfağının otantik lezzetlerini keşfetmek istiyorsanız, konaklamanız sırasında Ventimiglia'nın limonlarını tatma fırsatını kaçıramazsınız. Birçok yerel restoran, Ligurya mutfağının gerçek özünü tatmanıza olanak tanıyan taze limon yemekleri sunmaktadır. Ayrıca taze limon ve bölgenin diğer tipik ürünlerini satın alabileceğiniz yerel pazarları da ziyaret edebilirsiniz.
