Secret World Top of the World
← Back

Ventricina, Abruco Nutella

66054 Vasto CH, Italia• ★ ★ ★ ★ ☆• 209 views
Mike Korr
Mike Korr
Vasto

Get the free app

The world’s largest travel guide

Download on the App Store Get it on Google Play

Are you a real traveller? Play for free, guess the places from photos and win prizes and trips.

Play KnowWhere

Descrizione

Ventricina ir neapstrādāta cūkgaļas desa, kas izplatīta Abruco un Molise. Nosaukums nepārprotami ir atsauce uz cūkas vēderu, ko izmanto kā mīklas apvalku: fakts ir tāds, ka Abruco šīs mīklas raksturam ir būtībā divas dažādas versijas. Vasto ventricina nobriešana ir vismaz 90 dienas, tā ir spilgti sarkana saldo piparu pulvera dēļ, un liesu griezumu procentuālais daudzums (80%) ir acīmredzami lielāks nekā tauku daudzums (20%), kas sastāv no bekona un Šķiņķa taukiem. Teramo situācija ir pretēja, jo pārsvarā ir tauki (60-70%), daudz īsāka garšviela un apelsīna mizas, ķiploku, rozmarīna un piparu pastas pievienošana. Tātad ventricina vastese tiek ēst "ar pieskārieniem", kamēr Teramo tiek izplatīts-un ir tādi, kas to sauc par"Nutella salata abruzzese". Lielisks zemniecisks aperitīvs, ko var baudīt ar jauku glāzi Cerasuolo d ' Abruzzo, rosato no Montepulciano vīnogām.

Buy Unique Travel Experiences

Powered by Viator

See more on Viator.com