Top of the World
يتم إنتاج ventricina teramana ، وهو لحم معالج مصنوع من لحم الخنزير والدهون باستخدام قطع لحم الخنزير والرأس ولحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير ، في المناطق الجبلية والتلال في منطقة Monti della Laga و Gran Sasso. اللحم ، بعد طحنه ناعما جدا ، محنك بالملح والثوم والفلفل الأبيض المطحون والفلفل الأسود والفلفل الحار الحلو والحار والمعجون والفلفل وبذور الشمر وإكليل الجبل وقشر البرتقال.
