Top of the World
Ventricina teramana, daging yang sembuh dibuat dengan daging babi dan lemak menggunakan potongan daging ham, kepala, daging babi dan lemak babi, diproduksi di pegunungan dan daerah Monti della Laga dan Gran sa daerah. Daging tersebut, setelah menjadi tanah yang sangat halus, dibumbui dengan garam, bawang putih, lada hitam manis dan pedas cabai, pasta lada, biji fennel, rosemary dan kulit jeruk.
