Ventricina teramana

La ventricina teramana, un d'embotits elaborats amb carn de porc i greixos amb els talls de pernil, el cap, el bacó i el llard de porc, es produeix en el muntanyós i accidentat àrees de Monti della Laga i Gran Sasso zona. La carn, després de ser terra molt finament, s'amaneixen amb sal, all, terra, pebre blanc i pebre negre, terra dolça i picant chili, pebre pasta, llavors de fonoll, de romaní i taronja.