Ventricina teramana, cho'chqa go'shti va yog ' bilan go'sht, bosh, Bekon va cho'chqa go'shti kesiklaridan foydalanib, Monti della Laga va Gran Sasso hududining tog'li va baland joylarda ishlab chiqariladi. Go'sht juda nozik bo'lib, tuz, sarimsoq, oq qalampir va qora qalampir, shirin va achchiq qalampir, qalampir pastasi, arpabodiyon urug'i, bibariya va apelsin qobig'i bilan tajribali.