Ventricina ແມ່ນວັດຖຸດິບຊີ້ນແບ້ທົ່ວໄປໃນ Abruzzo ແລະ Molise. ຊື່ສາມັນແມ່ນຢ່າງຈະແຈ້ງເປັນກະສານອ້າງອີງເຖິງທ້ອງຫມູໄດ້ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນລາຍການຂອງແປ້ງ:ຄວາມເປັນຈິງທີ່ວ່າໃນລັກສະນະຂອງແປ້ງນີ້ມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສອງສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນການເຕີບໂຕເຕັມທີ່ບໍ່ລົງຊື່ສຽງມີ 10 ມື້,ເປັນສີແດງສົດໃສເພາະວ່າຂອງຝຸ່ນຫວານແລະອັດຕາສ່ວນຂອງການຕັດບໍ່ຕິດ(80%)ແມ່ນຈະແຈ້ງສູງກ່ວາຈໍານວນຂອງໄຂມັນ(20%)ເຮັດໃຫ້ເຖິງຂອງໄຂມັນແລະ ໃນສະພາບການໄດ້ຖືກຖອນຄືນ,ພ້ອມກັບການທີ່ປະທັບຂອງໄຂມັນກຽມພ້ອມ(60-70%),ການປຸງລົດສັ້ນແລະປຸງລົດສີສົ້ມ,ຜັກທຽມ,ຜັກທຽມແລະປະຊາຊົນນໍາ. ດັ່ງນັ້ນ,ການທີ່ບໍ່ລົງໂທດຫນີ"ໂດຍການສໍາພັດ"ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງແຜ່ລາມ-ແລະມີຜູ້ທີ່ໂທຫາມັນ"ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຂອງດອກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີ. ທີ່ດີເລີດດັ້ງ aperitif ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມັກຄວາມງາມຈອກຂອງນ Cerasuolo d 'abruzzo,ການ rosato ຈາກ Montepulciano ງຸ່ນ.
