Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano ही संपूर्ण इटलीतील सर्वात जुनी वाइन मानली जाते. हे त्याच नावाच्या ऑटोकथोनस द्राक्षांच्या द्राक्षांसह तयार केले जाते, जे सिएनीज टेकड्यांवर वसलेल्या या क्षेत्राचे वैशिष्ट्य आहे. या पांढर्‍या वाइनचा इतिहास सॅन गिमिग्नानो शहराच्या उत्पत्तीशी जोडलेला आहे, या गावाने मध्ययुगात जास्तीत जास्त वैभवाचे क्षण पाहिले.इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की वर्नाकिया द्राक्षांचा वेल XIII शतकाच्या आसपास लिगुरिया येथून टस्कनी येथे आणण्यात आला होता; तथापि, उत्पत्ती अस्पष्ट आहे आणि कदाचित नेहमीच एका विशिष्ट गूढतेने झाकलेले राहील. व्युत्पत्तीशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, सर्व संभाव्यतेमध्ये द्राक्षांचा वेल हे नाव लॅटिन शब्द vernaculum वरून आले आहे, ज्याचा अर्थ "स्थानिक" आहे.व्हर्नाकियाचा पहिला लिखित संदर्भ सुमारे १२०० चा आहे; विशेषतः, 1276 च्या दस्तऐवजात सॅन गिमिग्नानोच्या हद्दीबाहेर विकल्या जाणार्‍या वाइनवर लागू केलेल्या "तीन नाण्या" सारख्या कराचे वर्णन आहे.वाईनची ख्याती स्पष्टपणे नगरपालिकेच्या सीमा ओलांडली होती आणि 1300 ते 1600 पर्यंत पुढील शतकांच्या दस्तऐवजांमध्ये लिखित उद्धरणांनी गुणाकार केला होता. या वाइनच्या व्यापक कौतुकाचा पुरावा म्हणून, दांते अलिघेरीने देखील याचा उल्लेख केला आहे. त्याची दिव्य कॉमेडी: "हे", आणि त्याने बोट दाखवले, "बोनागिंटा आहे, लुक्का पासून बोनागिंटा; आणि तो चेहरा त्याच्या पलीकडे इतर रजाई पेक्षा जास्त त्याच्या हातात पवित्र चर्च होती: डाळ तोरसो फू, आणि उपवास करून शुद्ध करा बोल्सेना आणि व्हर्नाकियाचे ईल».(दिव्य कॉमेडी, शुद्धीकरण, कॅन्टो XXIV)Vernaccia di San Gimignano हा DOC प्राप्त करणारा पहिला इटालियन वाइन असलेला एक छोटा पण महत्त्वाचा विक्रम आहे. 1993 मध्ये, प्रतिष्ठित DOCG (नियंत्रित आणि हमी मूळचा संप्रदाय) मान्यता देऊन, त्याच्या यशाचा कळस अखेरीस आला.2009 शी संबंधित डेटानुसार, व्हर्नाकिया डी सॅन गिमिग्नॅनो समुद्रसपाटीपासून 250 ते 400 मीटर उंचीवर सुमारे 770 हेक्टर क्षेत्रावर तयार केले जाते; Vernaccia चे 177 उत्पादक आहेत, ज्यांनी 2009 मध्ये एकूण 3.8 दशलक्ष लिटर वाईनसाठी 5,500 टन द्राक्षे काढली. एकूण, 5 दशलक्ष बाटल्यांचे उत्पादन झाले.उत्पादित वाइनपैकी सुमारे 60% इटालियन वापरासाठी नियत आहे, जरी चांगला भाग (एकूण सुमारे 20%) सॅन गिमिग्नानो परिसरात राहिला. उर्वरित 40% उत्पादन परदेशी बाजारात विकले जाते आणि दोन मुख्य खरेदीदार जर्मनी आणि युनायटेड स्टेट्स आहेत (अनुक्रमे 40% आणि 35% निर्यात); त्यानंतर जपान, ग्रेट ब्रिटन