Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano dianggap sebagai salah satu wain tertua di seluruh Itali. Ia dihasilkan dengan anggur pokok anggur autochthonous dengan nama yang sama, tipikal kawasan ini yang terletak di bukit Sienese. Sejarah wain putih ini adalah seiring dengan asal usul bandar San Gimignano, sebuah kampung yang menyaksikan kemegahan maksimumnya pada Zaman Pertengahan.Ahli sejarah percaya bahawa pokok anggur Vernaccia dibawa ke Tuscany dari Liguria sekitar abad XIII; namun, asal-usulnya tidak jelas dan mungkin akan sentiasa diselubungi misteri tertentu. Dari sudut etimologi, nama pokok anggur dalam semua kemungkinan berasal dari istilah Latin vernaculum, yang bermaksud "tempatan".Rujukan bertulis pertama kepada Vernaccia bermula pada sekitar 1200; khususnya, dokumen bertarikh 1276 mengandungi perihalan cukai yang sama dengan "tiga syiling" yang digunakan untuk wain yang dijual di luar wilayah San Gimignano.Kemasyhuran wain itu ternyata telah melintasi sempadan perbandaran, dan petikan bertulis berlipat ganda dalam dokumen abad-abad berikutnya, dari 1300 hingga 1600. Sebagai bukti penghargaan yang meluas untuk wain ini, fikirkan Dante Alighieri juga menyebutnya dalam Komedi Ilahi beliau: «Ini», dan dia menunjuk dengan jarinya, «adalah Bonagiunta, Bonagiunta dari Lucca; dan muka itu melebihi dia daripada selimut yang lain dia mempunyai Gereja Suci dalam pelukannya: dal Torso fu, dan bersihkan dengan berpuasa belut dari Bolsena dan Vernaccia».(Komedi Ilahi, Api Penyucian, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano memegang rekod kecil tetapi penting, sebagai wain Itali pertama yang menerima DOC. Kemuncak kejayaannya akhirnya diikuti, pada tahun 1993, dengan pengiktirafan DOCG (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin) yang berprestij.Menurut data yang berkaitan dengan tahun 2009, Vernaccia di San Gimignano dihasilkan di kawasan seluas hampir 770 hektar yang terletak pada ketinggian antara 250 dan 400 meter dari aras laut; terdapat 177 pengeluar Vernaccia, yang pada 2009 menuai 5,500 tan anggur dengan jumlah 3.8 juta liter wain. Secara keseluruhan, lebih 5 juta botol telah dihasilkan.Kira-kira 60% daripada wain yang dihasilkan ditujukan untuk penggunaan Itali, walaupun sebahagian yang baik (kira-kira 20% daripada jumlah keseluruhan) kekal di kawasan San Gimignano. Baki 40% pengeluaran dijual di pasaran asing dan dua pembeli utama ialah Jerman dan Amerika Syarikat (masing-masing 40% dan 35% daripada eksport); diikuti Jepun, Great Britain