Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano सबै इटालीको सबैभन्दा पुरानो मदिरा मध्ये एक मानिन्छ। यो उही नामको अटोचथोनस दाखको अंगूरको साथ उत्पादन गरिन्छ, यो सिनेज पहाडहरूमा अवस्थित यस क्षेत्रको विशिष्ट। यस सेतो मदिराको इतिहास सान गिमिग्नानो शहरको उत्पत्तिसँग हातमा हात छ, एउटा गाउँ जसले मध्य युगमा यसको अधिकतम वैभवको क्षण देख्यो।इतिहासकारहरू विश्वास गर्छन् कि Vernaccia बेल XIII शताब्दी को आसपास Liguria देखि Tuscany मा ल्याइएको थियो; यद्यपि, उत्पत्तिहरू अस्पष्ट छन् र सम्भवतः सधैं एक निश्चित रहस्यमा ढाकेर रहनेछन्। व्युत्पत्तिको दृष्टिकोणबाट, सबै सम्भावनाहरूमा दाखको नाम ल्याटिन शब्द vernaculum बाट आएको हो, जसको अर्थ "स्थानीय" हो।Vernaccia को धेरै पहिलो लिखित सन्दर्भहरू लगभग 1200 मा फर्किन्छन्; विशेष गरी, 1276 मितिको कागजातमा सान गिमिग्नानोको क्षेत्र बाहिर बेच्ने मदिरामा लागू गरिएको "तीन सिक्का" बराबरको करको विवरण समावेश छ।मदिराको प्रसिद्धि स्पष्ट रूपमा नगरपालिकाको सीमाना नाघेको थियो, र लिखित उद्धरणहरू पछिल्ला शताब्दीका कागजातहरूमा 1300 देखि 1600 सम्म गुणा बढ्यो। यस रक्सीको व्यापक प्रशंसाको प्रमाणको रूपमा, सोच्नुहोस् कि दान्टे अलिघीरीले पनि यसलाई उल्लेख गरेको छ। उनको दिव्य हास्य मा: "यो", र उसले औंलाले औंल्याए, "बोनागिन्टा हो, लुक्काबाट बोनागिन्टा; र त्यो अनुहार अरू रजाईहरू भन्दा उसलाई परे उनको काखमा पवित्र चर्च थियो: दाल टोर्सो फू, र उपवास द्वारा शुद्ध बोल्सेना र Vernaccia बाट eels»।(डिभाइन कमेडी, शुद्धीकरण, क्यान्टो XXIV)Vernaccia di San Gimignano ले एउटा सानो तर महत्वपूर्ण रेकर्ड राखेको छ, DOC प्राप्त गर्ने पहिलो इटालियन वाइन भएको। यसको सफलताको पराकाष्ठा अन्ततः 1993 मा, प्रतिष्ठित DOCG (नियन्त्रित र ग्यारेन्टेड उत्पत्तिको सम्प्रदाय) को मान्यता द्वारा पछ्याइएको थियो।2009 मा सम्बन्धित डाटा अनुसार, Vernaccia di San Gimignano समुद्र सतह माथि 250 र 400 मिटर बीचको उचाइमा अवस्थित लगभग 770 हेक्टेयरको क्षेत्रमा उत्पादन गरिएको छ; Vernaccia को 177 उत्पादकहरू छन्, जसले 2009 मा कुल 3.8 मिलियन लिटर वाइनको लागि 5,500 टन अंगूरको फसल काटेका थिए। कुल मिलाएर, 5 मिलियन भन्दा बढी बोतल उत्पादन गरिएको थियो।उत्पादित मदिराको लगभग 60% इटालियन उपभोगको लागि निर्धारित छ, भले पनि राम्रो भाग (कुलको 20%) सान गिमिग्नानो क्षेत्रमा रहन्छ। बाँकी ४०% उत्पादन विदेशी बजारमा बेचिन्छ र दुई मुख्य खरिदकर्ताहरू जर्मनी र संयुक्त राज्य अमेरिका (क्रमशः ४०% र ३५% निर्यात); जापान, ग्रेट ब्रिटेन पछि