Vernaccia di San Gimignano

Ang Vernaccia di San Gimignano ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang alak sa buong Italya. Ginagawa ito gamit ang mga ubas ng autochthonous vine ng parehong pangalan, tipikal ng lugar na ito na matatagpuan sa mga burol ng Sienese. Ang kasaysayan ng puting alak na ito ay magkakaugnay sa mga pinagmulan ng lungsod ng San Gimignano, isang nayon na nakita ang sandali ng pinakamataas na ningning nito noong Middle Ages.Naniniwala ang mga mananalaysay na ang Vernaccia vine ay dinala sa Tuscany mula sa Liguria noong ika-13 siglo; gayunpaman, ang mga pinanggalingan ay malabo at malamang na palaging nababalot sa isang tiyak na misteryo. Mula sa isang etymological na pananaw, ang pangalan ng puno ng ubas sa lahat ng posibilidad ay nagmula sa salitang Latin na vernaculum, na nangangahulugang "lokal".Ang pinakaunang nakasulat na mga sanggunian sa Vernaccia ay nagsimula noong mga 1200; sa partikular, ang isang dokumento na may petsang 1276 ay naglalaman ng paglalarawan ng isang buwis na katumbas ng "tatlong barya" na inilapat sa alak na ibinebenta sa labas ng teritoryo ng San Gimignano.Ang katanyagan ng alak ay maliwanag na tumawid sa mga hangganan ng munisipalidad, at ang mga nakasulat na pagsipi ay dumami sa mga dokumento ng mga sumunod na siglo, mula 1300 hanggang 1600. Bilang ebidensya ng malawak na pagpapahalaga sa alak na ito, isipin na lamang na binanggit din ito ni Dante Alighieri sa kanyang Divine Comedy: «Ito», at itinuro niya ang kanyang daliri, «ay Bonagiunta, Bonagiunta mula sa Lucca; at yung mukha higit sa kanya kaysa sa iba pang mga kubrekama nasa kanyang mga bisig ang Banal na Simbahan: dal Torso fu, at paglilinis sa pamamagitan ng pag-aayuno igat mula sa Bolsena at Vernaccia».(Divine Comedy, Purgatoryo, Canto XXIV)Ang Vernaccia di San Gimignano ay may hawak na maliit ngunit makabuluhang record, na naging unang Italian wine na nakatanggap ng DOC. Ang kasukdulan ng tagumpay nito ay nasundan sa wakas, noong 1993, sa pamamagitan ng pagkilala sa prestihiyosong DOCG (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin).Ayon sa data na may kaugnayan sa 2009, ang Vernaccia di San Gimignano ay ginawa sa isang lugar na halos 770 ektarya na matatagpuan sa mga altitude sa pagitan ng 250 at 400 metro sa ibabaw ng antas ng dagat; mayroong 177 producer ng Vernaccia, na noong 2009 ay umani ng 5,500 toneladang ubas para sa kabuuang 3.8 milyong litro ng alak. Sa pangkalahatan, mahigit 5 milyong bote ang ginawa.Humigit-kumulang 60% ng alak na ginawa ay nakalaan para sa pagkonsumo ng Italyano, kahit na ang isang magandang bahagi (mga 20% ng kabuuan) ay nananatili sa lugar ng San Gimignano. Ang natitirang 40% ng produksyon ay ibinebenta sa mga dayuhang pamilihan at ang dalawang pangunahing mamimili ay ang Germany at ang Estados Unidos (40% at 35% ng mga export ayon sa pagkakabanggit); sinundan ng Japan, Great Britain