Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano konsiderohet si një nga verërat më të vjetra në të gjithë Italinë. Prodhohet me rrushin e hardhisë autoktone me të njëjtin emër, tipike për këtë zonë që ndodhet në kodrat e Sienezit. Historia e kësaj vere të bardhë është krah për krah me origjinën e qytetit të San Gimignano, një fshat që pa momentin e tij të shkëlqimit maksimal në Mesjetë.Historianët besojnë se hardhia Vernaccia u soll në Toskanë nga Liguria rreth shekullit XIII; megjithatë, origjina është e paqartë dhe ndoshta do të mbetet gjithmonë e mbuluar me një mister të caktuar. Nga pikëpamja etimologjike, emri i hardhisë sipas të gjitha gjasave rrjedh nga termi latin vernaculum, që do të thotë "vendas".Referencat e para të shkruara për Vernaccia datojnë rreth vitit 1200; në veçanti, një dokument i datës 1276 përmban përshkrimin e një takse të barabartë me "tre monedha" të aplikuara për verën e shitur jashtë territorit të San Gimignano.Fama e verës kishte kaluar dukshëm kufijtë e komunës dhe citimet e shkruara u shumuan në dokumentet e shekujve në vijim, nga viti 1300 deri në vitin 1600. Si dëshmi e vlerësimit të gjerë për këtë verë, vetëm mendoni se Dante Alighieri e përmend edhe në Komedinë e tij Hyjnore: "Kjo", dhe ai tregoi me gisht, "është Bonagiunta, Bonagiunta nga Lucca; dhe atë fytyrë përtej tij më shumë se jorganët e tjerë ai kishte në krahë Kishën e Shenjtë: dal Torso fu, dhe pastroj me agjërim ngjala nga Bolsena dhe Vernaccia».(Komedia Hyjnore, Purgatori, Kanto XXIV)Vernaccia di San Gimignano mban një rekord të vogël, por domethënës, pasi ishte vera e parë italiane që mori DOC. Kulmi i suksesit të tij u pasua më në fund, në vitin 1993, nga njohja e prestigjiozes DOCG (Emërtimi i Origjinës së Kontrolluar dhe të Garantuar).Sipas të dhënave të vitit 2009, Vernaccia di San Gimignano prodhohet në një sipërfaqe prej gati 770 hektarësh të vendosur në lartësitë midis 250 dhe 400 metra mbi nivelin e detit; Ka 177 prodhues të Vernaccia, të cilët në vitin 2009 korrën 5500 ton rrush për një total prej 3.8 milionë litra verë. Në përgjithësi, u prodhuan mbi 5 milionë shishe.Rreth 60% e verës së prodhuar është e destinuar për konsum italian, edhe nëse një pjesë e mirë (rreth 20% e totalit) mbetet në zonën e San Gimignano. Pjesa e mbetur prej 40% e prodhimit shitet në tregjet e huaja dhe dy blerësit kryesorë janë Gjermania dhe Shtetet e Bashkuara (përkatësisht 40% dhe 35% e eksporteve); e ndjekur nga Japonia, Britania e Madhe