Vernaccia di San Gimignano se smatra jednim od najstarijih vina u cijeloj Italiji. Proizvodi se od grožđa istoimene autohtone vinove loze, tipične za ovo područje koje se nalazi na sijenskim brdima. Istorija ovog bijelog vina je ruka pod rukom s nastankom grada San Gimignana, sela koje je svoj trenutak najvećeg sjaja doživjelo u srednjem vijeku.Istoričari veruju da je loza Vernaccia doneta u Toskanu iz Ligurije oko XIII veka; međutim, poreklo je nejasno i verovatno će uvek ostati obavijeno izvesnom misterijom. Sa etimološke tačke gledišta, naziv vinove loze po svoj prilici potiče od latinskog izraza vernaculum, što znači "lokalni".Prve pisane reference o Vernaccia datiraju iz oko 1200. godine; posebno, dokument iz 1276. godine sadrži opis poreza jednakog "tri novčića" koji se primjenjuje na vino koje se prodaje izvan teritorije San Gimignana.Slava o vinu je očigledno prešla granice opštine, a pisani citati su se umnožavali u dokumentima narednih vekova, od 1300. do 1600. Kao dokaz širokog uvažavanja ovog vina, samo pomislite da ga spominje i Dante Alighieri u njegova Božanstvena komedija: "Ovo", i on je pokazao prstom, "je Bonagiunta, Bonagiunta iz Lucce; i to lice iza njega više od ostalih jorgana imao je svetu crkvu u svom naručju: dal Torso fu, i čišćenje postom jegulje iz Bolsene i Vernacije».(Božanstvena komedija, Čistilište, XXIV pjevanje)Vernaccia di San Gimignano drži mali, ali značajan rekord, jer je prvo italijansko vino koje je dobilo DOC. Vrhunac njegovog uspjeha je konačno uslijedio, 1993. godine, priznanjem prestižnog DOCG (Denominacija kontrolisanog i zagarantovanog porijekla).Prema podacima iz 2009. godine, Vernaccia di San Gimignano se proizvodi na površini od skoro 770 hektara koja se nalazi na nadmorskoj visini između 250 i 400 metara; postoji 177 proizvođača Vernaccia, koji su 2009. godine ubrali 5.500 tona grožđa za ukupno 3,8 miliona litara vina. Ukupno je proizvedeno preko 5 miliona boca.Oko 60% proizvedenog vina namijenjeno je za italijansku potrošnju, čak i ako dobar dio (oko 20% od ukupnog broja) ostane u oblasti San Gimignana. Preostalih 40% proizvodnje prodaje se na inostranim tržištima, a dva glavna kupca su Njemačka i Sjedinjene Američke Države (40% odnosno 35% izvoza); slijede Japan, Velika Britanija
