Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano ຖືກພິຈາລະນາເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນທັງຫມົດຂອງອິຕາລີ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍ ໝາກ ອະງຸ່ນຂອງເຄືອ autochthonous ຊື່ດຽວກັນ, ປົກກະຕິຂອງພື້ນທີ່ນີ້ຕັ້ງຢູ່ເທິງເນີນພູ Sienese. ປະຫວັດສາດຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນມືກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເມືອງ San Gimignano, ຫມູ່ບ້ານທີ່ໄດ້ເຫັນປັດຈຸບັນຂອງຄວາມງົດງາມສູງສຸດໃນຍຸກກາງ.ນັກປະຫວັດສາດເຊື່ອວ່າເຄືອ Vernaccia ຖືກນໍາມາສູ່ Tuscany ຈາກ Liguria ປະມານສະຕະວັດທີ XIII; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນກຳເນີດແມ່ນມີຄວາມບັງເອີນ ແລະອາດຈະຖືກປົກຄຸມຢູ່ໃນຄວາມລຶກລັບທີ່ແນ່ນອນສະເໝີ. ຈາກທັດສະນະທາງນິເວດວິທະຍາ, ຊື່ຂອງເຄືອໃນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດມາຈາກຄໍາສັບພາສາລະຕິນ vernaculum, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ທ້ອງຖິ່ນ".ການອ້າງອິງລາຍລັກອັກສອນຄັ້ງທໍາອິດກັບ Vernaccia ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນປະມານ 1200; ໂດຍສະເພາະ, ເອກະສານລົງວັນທີ 1276 ມີລາຍລະອຽດຂອງພາສີເທົ່າກັບ "ສາມຫຼຽນ" ທີ່ໃຊ້ກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ຂາຍຢູ່ນອກອານາເຂດຂອງ San Gimignano.ຊື່ສຽງຂອງເຫຼົ້າແວງໄດ້ຂ້າມເຂດແດນຂອງເທດສະບານຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ແລະການອ້າງອິງເປັນລາຍລັກອັກສອນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເອກະສານຂອງສັດຕະວັດຕໍ່ໄປ, ຈາກ 1300 ຫາ 1600. ໃນຖານະເປັນຫຼັກຖານຂອງຄວາມຊື່ນຊົມຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບເຫຼົ້າແວງນີ້, ພຽງແຕ່ຄິດວ່າ Dante Alighieri ຍັງກ່າວເຖິງມັນຢູ່ໃນ. Comedy Divine ລາວ: "ນີ້", ແລະລາວຊີ້ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງລາວ, "ແມ່ນ Bonagiunta, Bonagiunta ຈາກ Lucca; ແລະໃບຫນ້ານັ້ນ ນອກເໜືອຈາກລາວຫຼາຍກວ່າຜ້າຫົ່ມອື່ນໆ ລາວມີໂບດບໍລິສຸດຢູ່ໃນແຂນຂອງລາວ: dal Torso fu​, ແລະ​ລ້າງ​ໂດຍ​ການ​ຖື​ສິນ​ອົດ​ເຂົ້າ​ eels ຈາກ Bolsena ແລະ Vernaccia ».(ເລື່ອງຕະຫລົກອັນສູງສົ່ງ, Purgatory, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano ຖືບັນທຶກຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ສໍາຄັນ, ເຄີຍເປັນເຫຼົ້າແວງ Italian ທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບ DOC. ຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມສໍາເລັດຂອງມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມໃນທີ່ສຸດ, ໃນປີ 1993, ໂດຍການຮັບຮູ້ຂອງ DOCG ທີ່ມີຊື່ສຽງ (Denomination of controlled and guaranteed origin).ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປີ 2009, Vernaccia di San Gimignano ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເກືອບ 770 ເຮັກຕາຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງລະຫວ່າງ 250 ແລະ 400 ແມັດຈາກລະດັບນ້ໍາທະເລ; ມີ 177 ຜູ້ຜະລິດຂອງ Vernaccia, ຜູ້ທີ່ໃນປີ 2009 ໄດ້ເກັບກ່ຽວ 5,500 ໂຕນຂອງ grapes ສໍາລັບທັງຫມົດ 3.8 ລ້ານລິດຂອງເຫຼົ້າແວງ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ຫຼາຍກວ່າ 5 ລ້ານຂວດໄດ້ຖືກຜະລິດ.ປະມານ 60% ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດແມ່ນຈຸດຫມາຍປາຍທາງສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງອິຕາລີ, ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນທີ່ດີ (ປະມານ 20% ຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ) ຍັງຄົງຢູ່ໃນເຂດ San Gimignano. ສ່ວນການຜະລິດທີ່ຍັງເຫຼືອ 40% ແມ່ນຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຕ່າງປະເທດ ແລະ ສອງຜູ້ຊື້ຕົ້ນຕໍແມ່ນ ເຢຍລະມັນ ແລະ ສະຫະລັດ (40% ແລະ 35% ຂອງການສົ່ງອອກຕາມລໍາດັບ); ຮອງລົງມາແມ່ນ ຍີ່ປຸ່ນ, ອັງກິດ